Дата: Суббота, 09.10.2010, 00:13 | Сообщение # 1086
Ветеран
Группа: Дежурные по заставе
Сообщений: 584
Статус: Отдыхает
Давайте по Лагману вдарим...Непрлохая штука... СОСТАВ:
Для ваджи вам понадобится:
Мясо – около 300 г (я предпочитаю готовить с говядиной, в оригинале чаще используют баранину) Репчатый лук – 2 штуки Соевый соус – 2 столовые ложки Помидоры – 4 штуки Томатная паста – 1 столовая ложка Сладкий перец – 1 – 2 штуки Редька – около 150 г (Для лагмана можно использовать практически любой вид редьки. Чаще всего используются дайкон и зеленая редька, но, в зависимости от сезона и наличия, можно взять и черную редьку, и даже обыкновенный редис) Китайская капуста – около 150 г (три больших листочка) Джусай – хороший пучок. Джусай – это дикий лук. Он очень популярен в среднеазиатской кухне и многие считают, что лагман без джусая – это не лагман. Лично я так не считаю. Конечно, лучше готовить с ним, но если его нет, то можно его заменить или на черемшу, на молодые листья чеснока. Если не получается и заменить, то можно готовить и без джусая. Чеснок – 1 головка Сельдерей листья – немного, по вкусу. Лично я сельдерей не добавл, но стоит признать, что листья и стебли сельдерея очень часто входят в состав лагмана. Их мелко режут и кладут в ваджу или за 5 минут до окончания готовки, или уже в тарелку при подаче. Стручок острого перца – 1 штука Зира – 1 чайная ложка Красный молотый жгучий перец – 0.5 чайной ложки или по желанию и вкусу Молотый кориандр – 0.5 чайной ложки Молотый бадьян – 1 – 2 звездочки Соль Для разбавления ваджи в процессе готовки вам понадобится или вода (если вы будете готовить с покупной лапшой), или бульон, оставшийся от варки чузмы (если вы будете готовить лапшу самостоятельно).
В/ч 2134 Кишиневский погранотряд 8-я. погранзастава им. Булгакова водитель 1982-84
Сообщение отредактировал
Дмитрий Бараненков
Дата: Суббота, 09.10.2010, 00:34 | Сообщение # 1087
Ветеран
Группа: Дежурные по заставе
Сообщений: 3352
Статус: Отдыхает
черт возьми ,как вкусно ты написал КВПО - 50 Зайсанский (2017),разведка ,призыв весна 85-87
Сообщение отредактировал
Северинов Игорь
Дата: Суббота, 09.10.2010, 00:39 | Сообщение # 1088
Ветеран
Группа: Дежурные по заставе
Сообщений: 584
Статус: Отдыхает
Я то написать,написал... Но вот она как это мастерски готовит... Пальчики,оближиш... В/ч 2134 Кишиневский погранотряд 8-я. погранзастава им. Булгакова водитель 1982-84
Сообщение отредактировал
Дмитрий Бараненков
Дата: Суббота, 09.10.2010, 11:06 | Сообщение # 1089
Кофе с молоком. 
Куринные голени запеченные с картофелем в рукаве.
Свекольно-яблочный сок. 
СПАСИБО
черт возьми ,как вкусно ты написал
